معاني الاسماء والكلمات هو موقع يهتم بشرح وتفسير الأسماء والتفسير وأشياء أخرى كالطبخ والسفر واالجمال والصحة

هذه الصفات جميلة تطابقني

برغر لحم منزلي فاخر

برغر لحم مشوي محضر منزلياً بمكونات طازجة ونكهة غنية تضاهي المطاعم العالمية مع لمسة احترافية في التحضير.

تحضير: 30 دقيقة

طبخ: 20 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

ابدأ بغسل الخضروات وتجفيفها تماماً من الماء للحفاظ على قرمشتها.
قم بتقطيع الطماطم والبصل إلى شرائح رقيقة متساوية السمك.
قسم اللحم المفروم إلى 4 كرات متساوية، ثم شكلها بيدك على هيئة أقراص بعرض أكبر قليلاً من حجم الخبز (لأنها ستتقلص عند الطهي).
اصنع فجوة صغيرة في منتصف قرص اللحم بإبهامك لمنع انتفاخها والحفاظ على استوائها.
ضع أقراص اللحم في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتماسك قبل الطهي.

سخن مقلاة حديدية (Cast Iron) أو شواية على حرارة عالية جداً حتى تبدأ في إصدار دخان خفيف.
ادهن قطع الخبز بالزبدة وحمصها في مقلاة منفصلة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة من الداخل، ثم اتركها جانباً.
تبل أقراص اللحم بالملح والفلفل الأسود من الجانبين في اللحظة الأخيرة قبل وضعها على النار مباشرة.
ضع أقراص اللحم في المقلاة الساخنة، اتركها تطهى لمدة 3-4 دقائق دون تحريكها لتتكون طبقة مقرمشة (Crust).
اقلب البرغر على الوجه الآخر، وضع فوراً شريحة جبن فوق كل قرص لحم.
غطِ المقلاة لمدة دقيقة واحدة فقط للسماح للجبن بالذوبان بفعل البخار.
ارفع اللحم عن النار واتركه يرتاح لمدة دقيقتين قبل التجميع.
رتب البرغر: ضع طبقة من الصوص على الخبز، ثم الخس، ثم الطماطم، ثم قرص اللحم بالجبن، ثم البصل، وأغلق الخبز.
قدمه فوراً مع بطاطس مقلية ساخنة.