فطائر الكريب بالبهارات الشرق أوسطية مع العسل واللبنة المنقوع بالزعفران

Middle Eastern, Spiced Crêpes, with Saffron-Infused, Honey and Labneh

فطائر الكريب بالبهارات الشرق أوسطية مع العسل واللبنة المنقوع بالزعفران

ترفع هذه الوصفة من مستوى الفطائر البسيطة إلى مستوى تجربة إفطار شرق أوسطية راقية، حيث تتميز بالبهارات الرقيقة والمكونات عالية الجودة. وتتطلب هذه الوصفة الدقة والقليل من المهارة في الطهي، وهي مناسبة للطهاة المحترفين.

Middle Eastern, Spiced Crêpes, with Saffron-Infused, Honey and Labneh

عدد الاشخاص : إثنان 2 

وقت التحضير: 10 دقائق 

وقت الطهي: 5-7 دقائق

Middle Eastern, Spiced Crêpes, with Saffron-Infused, Honey and Labneh

المكونات :

للكريب:

بيضة كبيرة، مفصولة

1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض، منخل

1 ملعقة كبيرة سكر

1/4 كوب حليب كامل الدسم

1 ملعقة كبيرة زبدة مذابة غير مملحة، بالإضافة إلى كمية إضافية للدهن

رشة هيل مطحونة

رشة قرفة مطحونة

رشة خيوط زعفران (اختياري، للون والنكهة)

رشة ملح.

Middle Eastern, Spiced Crêpes, with Saffron-Infused, Honey and Labneh

للعسل المنقوع بالزعفران:

1/4 كوب عسل عالي الجودة

رشة خيوط زعفران

1 ملعقة كبيرة ماء

Middle Eastern, Spiced Crêpes, with Saffron-Infused, Honey and Labneh

للتغطية:

4 ملاعق كبيرة لبنة عالية الجودة (جبن زبادي مصفى)

1 ملعقة كبيرة فستق مفروم، محمص

أوراق نعناع طازجة للتزيين

التعليمات:

1. تحضير عسل الزعفران: سخني العسل والماء برفق في قدر صغير على نار خفيفة. أضيفي خيوط الزعفران وقلبي برفق. ارفعي الخليط عن النار واتركيه منقوعًا لمدة 5 دقائق على الأقل حتى يكتسب العسل اللون والنكهة.

2. حضري عجينة الكريب: في وعاء متوسط ​​الحجم، اخفقي صفار البيض والدقيق المنخول والسكر والحليب والزبدة المذابة والهيل والقرفة والزعفران (إذا كنت تستخدمينه) والملح حتى يصبح الخليط ناعمًا. في وعاء منفصل، اخفقي بياض البيض حتى تتكون قمم صلبة. أضيفي بياض البيض برفق إلى العجين على ثلاث دفعات، مع الحرص على عدم إفراغ بياض البيض.

3. اطهي الكريب : سخني مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت على نار متوسطة. اسكبي 1/4 كوب من العجين في المقلاة الساخنة، مع إمالة المقلاة لتوزيعه بالتساوي على شكل دائرة رقيقة. اطهيه لمدة 1-2 دقيقة لكل جانب، أو حتى يصبح لونه بنيًا ذهبيًا وينضج جيدًا. كرري نفس الخطوات مع العجين المتبقي.

4. قم بتجميع الطبق: افرد ملعقة من اللبنة على كل فطيرة. رش كمية وفيرة من العسل المنقوع بالزعفران. زينها بالفستق المحمص وأوراق النعناع الطازجة.

Chef Notes,

ملاحظات الشيف:

ستؤثر جودة المكونات بشكل كبير على النكهة النهائية. استخدم العسل واللبنة والفستق عالي الجودة للحصول على أفضل النتائج.

اضبط كمية التوابل حسب تفضيلاتك. يمكنك أيضًا تجربة توابل أخرى من الشرق الأوسط مثل المحلب أو اليانسون.

للحصول على نكهة أكثر ثراءً، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة من ماء زهر البرتقال إلى عجينة الكريب.

إذا لم يكن لديك لبنة، يمكنك استبدالها بالزبادي اليوناني، لكن الملمس والنكهة سيكونان مختلفين قليلاً.

قدمها فورًا للحصول على أفضل مذاق وملمس.

هذه الفطور الشرق أوسطية الأنيقة مثالية للمناسبات الخاصة أو غداء نهاية الأسبوع. التوازن الدقيق بين التوابل واللبنة الكريمية وعسل الزعفران الحلو يخلق تجربة طهي لا تُنسى حقًا. استمتع بها! .

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟