معاني الاسماء والكلمات هو موقع يهتم بشرح وتفسير الأسماء والتفسير وأشياء أخرى كالطبخ والسفر واالجمال والصحة

هذه الصفات جميلة تطابقني

فطائر الكوسة والطماطم الحلوة على الطريقة الشرق أوسطية لشخصين

Middle Eastern Sweet Zucchini & Tomato Breakfast Fritters 2 servings

فطائر الكوسة والطماطم الحلوة على الطريقة الشرق أوسطية (لشخصين)

تحول هذه الوصفة الفطائر المتواضعة إلى وجبة إفطار شرق أوسطية أنيقة. يوفر البصل المكرمل الحلو والطماطم الناضجة حلاوة متوازنة مع الأعشاب اللذيذة والكمون. إنها الأنسب للطهاة ذوي الخبرة بسبب جوانبها الفنية.

Middle Eastern Sweet Zucchini & Tomato Breakfast Fritters 2 servings

المكونات (تكفي لشخصين):

2 كوسة متوسطة الحجم، مبشورة ناعماً ومجففة جيداً (ضرورية لتجنب رطوبة الفطائر)

1 بصلة حمراء صغيرة، مفرومة ناعماً

1 طماطم ناضجة كبيرة، مفرومة ناعماً

2 فص ثوم مفروم

1/4 كوب كزبرة طازجة مفرومة ناعماً

1/4 كوب ريحان طازج مفروم ناعماً

1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

1 ملعقة صغيرة كمون مطحون

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة (اختياري)

1/4 كوب دقيق متعدد الأغراض (أو مزيج خالٍ من الغلوتين)

2 بيضة كبيرة، مخفوقة قليلاً

ملح وفلفل أسود مطحون طازج حسب الرغبة

زيت زيتون للقلي

عسل أو دبس تمر للرش (اختياري، ولكن يوصى به)

بذور سمسم محمصة للتزيين (اختياري) .

Middle Eastern Sweet Zucchini & Tomato Breakfast Fritters 2 servings

التعليمات:

كرمل البصل: يُطهى البصل الأحمر المفروم برفق في ملعقة كبيرة من زيت الزيتون على نار متوسطة إلى منخفضة لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تنضج وتتكرمل. هذه الخطوة أساسية للحصول على مذاق حلو؛ لا تتعجلي. ضعيها جانبًا لتبرد قليلًا.

حضري خليط الكوسة: في وعاء كبير، امزجي الكوسة المعصورة والبصل المكرمل والطماطم المقطعة والثوم والكزبرة والريحان والكمون والقرفة (إذا كنت تستخدمينها). تبليها بكمية وفيرة من الملح والفلفل.

اربطي الفطائر: اطوي الدقيق والبيض المخفوق برفق حتى تمتزج المكونات. يجب تجنب الإفراط في الخلط؛ يمكن أن تكون هناك كتل قليلة. يجب أن يكون الخليط سميكًا ولكن يمكن سكبه.

اقلي الفطائر: سخني الكثير من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة. استخدمي ملعقة أو مغرفة آيس كريم لتشكيل فطائر صغيرة (قطرها حوالي 2-3 بوصات) في الزيت الساخن، مع الحرص على عدم تكديس المقلاة.

طهيها حتى الكمال: تقلى لمدة 2-3 دقائق لكل جانب، أو حتى تكتسب اللون البني الذهبي وتنضج. يجب أن تكون الفطائر متماسكة.

صفيها وقدمها : أخرج الفطائر وصفيها على مناشف ورقية.

تقديمها وتزيينها: قدمها فورًا، مع رشها بالعسل أو شراب التمر وتزيينها ببذور السمسم المحمصة (اختياري). يمكن إضافة اللبنة أو سلطة الخيار والطماطم إلى الفطائر.