مجبوس الدجاج بالفلفل الملون

طبق شهي ومليء بالنكهات، يجمع بين الدجاج الطري والأرز المطهو مع الفلفل الملون والبصل، مثالي لوجبة غداء مغذية.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4-6 أشخاص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 2 حبة فلفل رومي (ألوان مختلفة) مقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل كبيرة مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
• نصف ملعقة صغيرة كركم
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود
• ملعقة صغيرة ملح (أو حسب الرغبة)
• 4 أكواب ماء ساخن أو مرقة دجاج

التحضير

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا وجففها.
2. اغسل الأرز البسمتي وانقعه في الماء لمدة 20 دقيقة ثم صفّه.
3. قطع البصل إلى مكعبات صغيرة والفلفل الرومي إلى مكعبات متوسطة.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون ثم أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
2. أضف قطع الدجاج وقلّبها مع البصل حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
3. أضف الفلفل الرومي المقطع والبهارات المشكلة والكركم والملح والفلفل الأسود، وقلّب المكونات جيدًا لمدة 5 دقائق حتى تتجانس النكهات.
4. أضف الأرز المصفى فوق الدجاج والخضروات وقلّبه بلطف لمدة دقيقة.
5. صب الماء الساخن أو مرقة الدجاج فوق الأرز والدجاج (يجب أن يغطي الماء الأرز بحوالي 2 سم).
6. عندما يبدأ الماء بالغليان، خفف النار إلى أدنى درجة، غطِ القدر بإحكام واتركه لمدة 25-30 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
7. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
8. اغرف مجبوس الدجاج في طبق التقديم وزيّنه بالبقدونس المفروم إذا توفر.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟