دجاج بالشعيرية والهيل

طبق شهي ومغذٍ يجمع بين نكهة الدجاج الغنية ودفء الهيل العطري، مع الشعيرية المطبوخة حتى الكمال. مثالي لوجبة عائلية دافئة ومُشبعة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام دجاج مقطع إلى قطع متوسطة (أفخاذ أو صدور)
• 1 كوب شعيرية
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعمًا
• 3 فصوص ثوم مفروم
• 5-6 حبات هيل كاملة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 3 أكواب مرقة دجاج (أو ماء)

التحضير

1. يُقطع الدجاج إلى قطع متوسطة ويُغسل جيدًا ثم يُجفف.
2. يُفرم البصل والثوم فرمًا ناعمًا.
3. تُكسر الشعيرية إلى قطع أقصر قليلًا إذا كانت طويلة جدًا لتسهيل الأكل.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، يُسخن الزيت. يُضاف البصل ويُقلب حتى يصبح ذهبيًا وشفافًا (حوالي 5-7 دقائق).
2. يُضاف الثوم وحبات الهيل ويُقلب لمدة دقيقة إضافية حتى تفوح الرائحة العطرية.
3. يُضاف الدجاج إلى القدر ويُقلى حتى يتغير لونه ويتحمر قليلًا من جميع الجوانب.
4. يُتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
5. تُضاف الشعيرية إلى القدر وتُقلب مع الدجاج والبصل لمدة 3-5 دقائق حتى تتحمر الشعيرية قليلًا وتكتسب لونًا ذهبيًا فاتحًا.
6. تُضاف مرقة الدجاج (أو الماء) وتُرفع درجة الحرارة حتى الغليان.
7. بمجرد أن يغلي السائل، تُخفض الحرارة إلى أقل مستوى، ويُغطى القدر بإحكام ويُترك ليُطهى لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا وتُمتص السوائل وتصبح الشعيرية طرية ومفلفلة.
8. يُرفع القدر عن النار ويُترك الطبق ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالامتزاج.
9. يُقدم الطبق ساخنًا. يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟