يخنة الحمص والطماطم الحارة

يخنة نباتية غنية بالنكهات، تجمع بين الحمص الطري والطماطم الطازجة مع لمسة من البصل والثوم والفلفل الحار، مثالية لوجبة دافئة ومشبعة.

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 30 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 2 كوب حمص مطبوخ (معلب أو منقوع ومسلوق)
• 400 جرام طماطم مقطعة مكعبات (يمكن استخدام معلبة)
• 1 حبة بصل متوسطة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1-2 حبة فلفل حار أحمر، مفرومة ناعماً (حسب الرغبة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/2 كوب ماء أو مرق خضار (اختياري)

التحضير

1. إذا كنت تستخدم الحمص الجاف، انقعه طوال الليل ثم اسلقه حتى يصبح طرياً. إذا كنت تستخدم حمصاً معلباً، اشطفه وصفيه جيداً.
2. افرم البصل فرماً ناعماً.
3. افرم الثوم فرماً ناعماً.
4. افرم الفلفل الحار فرماً ناعماً.
5. قطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة إذا كنت تستخدم طماطم طازجة.

التعليمات

1. في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح شفافاً وذهبياً، حوالي 5-7 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم وقلب لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحتهما.
4. أضف الطماطم المقطعة (أو المعلبة) إلى القدر. تبّلها بالملح والفلفل الأسود. اتركها تتسبك لمدة 8-10 دقائق، مع التحريك من حين لآخر، حتى تبدأ الطماطم في التفكك وتصبح الصلصة سميكة.
5. أضف الحمص المطبوخ إلى الصلصة. إذا كانت الصلصة سميكة جداً، يمكنك إضافة 1/2 كوب من الماء أو مرق الخضار.
6. اترك اليخنة تتسبك على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة أخرى، للسماح للنكهات بالاختلاط.
7. تذوق واضبط التوابل إذا لزم الأمر.
8. قدّم اليخنة ساخنة، وتقدم عادة مع الأرز أو الخبز.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟