حساء الدجاج والعدس الدافئ بالكركم والكمون

حساء دافئ ومغذٍ يجمع بين طراوة الدجاج وغنى العدس، مع لمسة عطرية من الكركم والكمون. مثالي لوجبة غداء شهية ومشبعة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 400 جرام صدور دجاج، مقطعة مكعبات
• 1 كوب عدس بني، مغسول ومصفى
• 1 بصلة كبيرة، مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة كركم مطحون
• 1 ملعقة صغيرة كمون مطحون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 أكواب ماء

التحضير

1. اغسل صدور الدجاج جيداً وقطّعها إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2. اشطف العدس البني تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً، ثم صفّه جيداً.
3. فرم البصلة فرماً ناعماً.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبياً، حوالي 5-7 دقائق.
2. أضف مكعبات الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها وتُطهى قليلاً من جميع الجوانب.
3. أضف الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود. قلّب المكونات جيداً لمدة دقيقة واحدة حتى تتجانس البهارات مع الدجاج والبصل وتفوح رائحتها.
4. أضف العدس المغسول والمصفى إلى القدر وقلّب لمدة دقيقة أخرى.
5. صبّ الماء الساخن فوق المكونات. اترك الحساء حتى يغلي، ثم خفّف النار وغطِ القدر واتركه يطهو لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى ينضج العدس والدجاج تماماً.
6. تذوق الحساء واضبط التوابل إذا لزم الأمر. يُقدم الحساء ساخناً.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟