يخنة اللحم بالكوسا والطماطم

وصفة شهية ومغذية ليخنة اللحم الطرية مع الكوسا والطماطم الطازجة، بنكهة الثوم وورق الغار العطرية. مثالية لوجبة عائلية دافئة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 60-90 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام لحم بقري (مكعبات)
• 2 حبة كوسا متوسطة (مقطعة مكعبات سميكة)
• 4 حبات طماطم متوسطة (مفرومة أو مقطعة مكعبات)
• 4 فصوص ثوم (مهروسة)
• 2 ورقة غار
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب ماء أو مرقة لحم (اختياري)

التحضير

1. قطّع اللحم البقري إلى مكعبات بحجم 2-3 سم.
2. اغسل الكوسا وقطّعها إلى مكعبات سميكة.
3. اغسل الطماطم وقطّعها إلى مكعبات أو افرمها.
4. قشر الثوم واهرسه جيداً.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون. أضف مكعبات اللحم وقلّبها حتى تتحمر من جميع الجوانب.
2. أضف الثوم المهروس وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
3. أضف الطماطم المقطعة وورق الغار والملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
4. إذا لزم الأمر، أضف نصف كوب من الماء أو مرقة اللحم. غطِ القدر واتركه على نار هادئة لمدة 45-60 دقيقة، أو حتى يصبح اللحم طرياً.
5. بعد أن يصبح اللحم شبه طري، أضف مكعبات الكوسا إلى القدر. قلّب بلطف.
6. غطِ القدر مرة أخرى واتركه على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة أخرى، أو حتى تنضج الكوسا وتصبح طرية مع الحفاظ على قوامها.
7. تذوق وتبل حسب الحاجة. قدّم اليخنة ساخنة مع الأرز أو الخبز.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟