معاني الاسماء والكلمات هو موقع يهتم بشرح وتفسير الأسماء والتفسير وأشياء أخرى كالطبخ والسفر واالجمال والصحة

هذه الصفات جميلة تطابقني

فريك وكبدة الدجاج بالفلفل الأحمر

طبق شهي ومغذي يجمع بين نكهة الفريك الغنية وكبدة الدجاج الطرية، مع لمسة حارة من الفلفل الأحمر والبصل والثوم، لوجبة متكاملة ولذيذة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 40 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

اغسل الفريك جيداً وصفيه عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. انقعه في الماء لمدة 15 دقيقة ثم صفه.
نظّف كبدة الدجاج جيداً من أي زوائد دهنية أو غشائية، ثم قطّعها إلى مكعبات متوسطة.
فرم البصل والثوم والفلفل الأحمر.

في قدر كبير أو مقلاة عميقة على نار متوسطة، سخّن الزيت. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر المقطع وقلّب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الفلفل طرياً قليلاً.
أضف كبدة الدجاج إلى القدر وقلّبها برفق حتى يتغير لونها وتتحمر من جميع الجوانب (حوالي 5-7 دقائق).
تبّل بالملح، الفلفل الأسود، والبهارات المشكلة (إن استخدمتها).
أضف الفريك المصفى إلى القدر وقلّب المكونات معاً لمدة دقيقتين.
اسكب مرقة الدجاج أو الماء الساخن فوق المكونات. يجب أن يغطي السائل الفريك بحوالي 1 سم. اترك المزيج حتى يغلي.
عند الغليان، خفّف النار إلى هادئة جداً، غطِ القدر بإحكام، واتركه لينضج لمدة 25-30 دقيقة، أو حتى يمتص الفريك كل السائل ويصبح طرياً.
بعد النضج، ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5 دقائق إضافية ليرتاح.
اغرف الفريك وكبدة الدجاج في طبق التقديم وزينه بالبقدونس المفروم إذا رغبت.