شراب التمر الهندي المصري المنعش

استمتع بمذاق التراث المصري مع هذا المشروب المنعش واللذيذ من التمر الهندي، مثالي لأيام الصيف الحارة أو كإضافة مميزة لمائدة الإفطار في رمضان. نكهة حلوة وحامضة متوازنة مع لمسة عطرية من القرفة.

تحضير: 15 دقيقة (بالإضافة إلى 4 ساعات نقع)

طبخ: 20 دقيقة

حصص: 6-8 أكواب

الصعوبة: سهل

المكونات

• 500 جرام تمر هندي مجفف (على شكل قوالب)
• 2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 8 أكواب ماء (قابلة للتعديل حسب الكثافة المفضلة)
• عود قرفة (اختياري)
• أوراق نعناع طازجة للتزيين (اختياري)
• مكعبات ثلج للتقديم

التحضير

1. ضع التمر الهندي المجفف في وعاء كبير واسكب عليه 4 أكواب من الماء النظيف.
2. اترك التمر الهندي منقوعاً لمدة 4 ساعات على الأقل، ويفضل تركه طوال الليل في الثلاجة، حتى يلين تماماً ويتفكك.
3. بعد النقع، استخدم يديك لفرك التمر الهندي جيداً في الماء لفك اللب من البذور والألياف.

التعليمات

1. اسكب خليط التمر الهندي المنقوع والماء في قدر كبير.
2. أضف الأربع أكواب المتبقية من الماء وعود القرفة (إذا كنت تستخدمه) إلى القدر.
3. ضع القدر على نار متوسطة واتركه حتى يبدأ بالغليان، ثم خفف النار واتركه يطهى لمدة 15-20 دقيقة، مع التحريك من حين لآخر لمنع الالتصاق.
4. ارفع القدر عن النار واتركه يبرد قليلاً حتى يصبح دافئاً.
5. مرر الخليط الدافئ عبر مصفاة شبكية دقيقة أو قطعة قماش نظيفة (شاش) فوق وعاء كبير، واضغط جيداً باستخدام ملعقة أو يديك المعقمتين لاستخراج أكبر قدر ممكن من السائل واللب المركز.
6. تخلص من البذور والألياف المتبقية في المصفاة.
7. أعد السائل المصفى إلى القدر النظيف أو وعاء التقديم، أضف السكر، وقلب جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
8. تذوق الشراب واضبط كمية السكر حسب رغبتك الشخصية.
9. اترك الشراب ليبرد تماماً في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يصبح بارداً جداً.
10. عند التقديم، اسكب شراب التمر الهندي البارد في أكواب مع مكعبات الثلج، وزين كل كوب بأوراق النعناع الطازجة (اختياري).

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟