تبولة شامية أصلية بلمسة احترافية

سلطة التبولة الشامية التقليدية، تتميز بمذاقها المنعش وتناغم نكهات البقدونس الطازج مع حموضة الليمون وزيت الزيتون الفاخر، تُحضر بدقة متناهية للحصول على القوام المثالي.

تحضير: 45 دقيقة

طبخ: 0 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 4 حزم كبيرة من البقدونس الطازج (مفروم ناعم جداً)
• نصف كوب من البرغل الناعم (مغسول ومصفى)
• 3 حبات طماطم حمراء صلبة (مقطعة مكعبات صغيرة جداً)
• نصف حزمة بصل أخضر (مفروم ناعم)
• نصف كوب عصير ليمون طازج
• نصف كوب زيت زيتون بكر ممتاز
• ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
• أوراق نعناع طازجة مفرومة (اختياري)
• أوراق خس طازجة للتقديم

التحضير

1. غسل البقدونس والنعناع جيداً وتجفيفهما تماماً من الماء لضمان عدم ذبولهما أثناء الفرم.
2. نقع البرغل الناعم في عصير الليمون بدلاً من الماء ليتشرب النكهة الحمضية بعمق.
3. فرم البقدونس يدوياً بسكين حاد جداً وبحذر شديد (فرم ناعم جداً دون سحق الأوراق).
4. تقطيع الطماطم إلى مكعبات متناهية الصغر مع التخلص من السوائل الزائدة.
5. فرم البصل الأخضر ناعماً جداً ليمتزج جيداً مع المكونات.

التعليمات

1. في وعاء كبير، ضع البقدونس المفروم والنعناع والبصل الأخضر واخلطهم برفق.
2. أضف البرغل الذي تشرب عصير الليمون فوق المكونات الخضراء.
3. أضف مكعبات الطماطم الصغيرة فوق الخليط.
4. اسكب زيت الزيتون والملح فوق المكونات.
5. قلب التبولة بحذر شديد باستخدام ملعقة خشبية من الأسفل للأعلى للحفاظ على قوام الخضروات ومنعها من إخراج سوائلها.
6. تذوق السلطة لتعديل توازن الليمون والملح حسب الذوق الرفيع.
7. قدمها فوراً في طبق التقديم وزينها بأوراق الخس وشرائح الليمون.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟