سوشي السلمون والأفوكادو الاحترافي

تجربة يابانية فاخرة في منزلك، تجمع بين قوام السلمون الطري وكريمية الأفوكادو مع أرز السوشي المتبل بدقة للحصول على لفافات مثالية.

تحضير: 45 دقيقة

طبخ: 20 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 2 كوب أرز سوشي ياباني قصير الحبة
• 300 جرام سمك سلمون طازج (درجة سوشي)
• 4 ورقات نوري (طحالب بحرية)
• 1 حبة أفوكادو ناضجة مقطعة شرائح طولية
• 4 ملاعق كبيرة خل أرز
• 2 ملعقة كبيرة سكر
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• ماء بارد لغسل الأرز
• صلصة صويا، واسابي، وزنجبيل مخلل للتقديم

التحضير

1. غسل أرز السوشي بالماء البارد عدة مرات وتصفيته جيداً حتى يصبح الماء صافياً تماماً.
2. تقطيع السلمون الطازج إلى شرائح طولية طويلة ورفيعة باستخدام سكين حاد جداً.
3. تقطيع الأفوكادو إلى شرائح رقيقة ورشها بالقليل من الليمون لمنع تغير لونها.
4. خلط خل الأرز مع السكر والملح في وعاء صغير وتحريكهم حتى يذوب السكر تماماً.

التعليمات

1. طهي الأرز مع كوبين ونصف من الماء في قدر مغطى حتى يمتص السوائل وينضج.
2. نقل الأرز الساخن إلى وعاء خشبي واسع وسكب مزيج الخل فوقه مع التقليب بحركة تقطيع لطيفة لتجنب هرس الحبات.
3. ترك الأرز يبرد حتى يصل لدرجة حرارة الغرفة مع تغطيته بقطعة قماش مبللة.
4. تغليف حصيرة البامبو (الماكيسو) بغلاف بلاستيكي لمنع الالتصاق.
5. وضع ورقة النوري على الحصيرة، وفرد طبقة رقيقة من الأرز مع ترك مسافة 2 سم في الأعلى بدون أرز.
6. وضع شرائح السلمون والأفوكادو في منتصف الأرز بشكل عرضي.
7. لف الحصيرة بإحكام مع الضغط اللطيف بالأصابع لضمان تماسك اللفافة.
8. تبليل سكين حاد بالماء وتقطيع اللفافة إلى 6 أو 8 قطع متساوية.
9. تقديم السوشي مع صلصة الصويا والواسابي والزنجبيل.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟