دجاج كوردون بلو (نسخة حلال)

صدر دجاج طري ومقرمش محشو بطبقات غنية من الديك الرومي المدخن والجبن السويسري الذائب، طبق كلاسيكي بلمسة فاخرة.

تحضير: 30 دقيقة

طبخ: 20 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 4 صدور دجاج كبيرة (منزوعة العظم والجلد)
• 8 شرائح ديك رومي مدخن (حلال)
• 8 شرائح جبن سويسري
• 2 كوب بقسماط ناعم
• 2 بيضة كبيرة مخفوقة
• 1/2 كوب دقيق
• 1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
• 1 ملعقة صغيرة ملح
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود
• زيت نباتي للقلي

التحضير

1. دق صدور الدجاج بين ورقتين من الزبدة حتى تصبح رقيقة جداً ومتساوية في السمك.
2. تبلي صدور الدجاج بالملح والفلفل وبودرة الثوم من كلا الجانبين.
3. ضعي شريحتين من الديك الرومي المدخن وشريحتين من الجبن السويسري فوق كل صدر دجاج.
4. لفي الدجاج بإحكام حول الحشوة على شكل رول، واستخدمي أعواد الأسنان أو الغلاف البلاستيكي لتثبيت الشكل.
5. ضعي رولات الدجاج في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل حتى تتماسك وتسهل عملية التغليف.

التعليمات

1. جهزي ثلاث محطات للتغطية: وعاء للدقيق، ووعاء للبيض المخفوق، ووعاء للبقسماط.
2. أزيلي الغلاف البلاستيكي عن الدجاج، ثم اغمسي كل رول في الدقيق، ثم في البيض، ثم غلفيه تماماً بالبقسماط.
3. سخني زيت القلي في مقلاة عميقة على درجة حرارة متوسطة.
4. اقلي رولات الدجاج بعناية حتى تكتسب لوناً ذهبياً بنياً من جميع الجهات وتتأكدي من نضج الدجاج من الداخل (حوالي 15-20 دقيقة).
5. ارفعي الدجاج عن النار واتركيه ليرتاح لمدة 5 دقائق قبل تقطيعه إلى شرائح دائرية، مما يسمح للجبن بالاستقرار.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟