أرز الدجاج بالطماطم والبصل

طبق شهي ومغذٍ يجمع بين قطع الدجاج الطرية والأرز المطبوخ بصلصة الطماطم الغنية والبصل المكرمل، مثالي لوجبة عشاء دافئة ومميزة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 500 جرام دجاج مقطع إلى مكعبات (صدور أو أفخاذ)
• 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
• 2 بصل كبير مفروم ناعم
• 4 فصوص ثوم مهروس
• 400 جرام طماطم معلبة مقشرة ومقطعة أو 3 طماطم كبيرة طازجة مبشورة
• 3 أكواب ماء أو مرقة دجاج
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. يغسل الدجاج جيداً ويقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم، ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود.
2. يغسل الأرز جيداً تحت الماء الجاري ثم ينقع في الماء لمدة 20 دقيقة. بعد النقع، يصفى الأرز تماماً من الماء.
3. يفرم البصل ناعماً ويفرم الثوم أو يهرس. تقطع الطماطم إذا كانت طازجة أو تهرس المعلبة.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، يسخن الزيت النباتي. يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبياً وطرياً (حوالي 8-10 دقائق).
2. يضاف الثوم المهروس ويقلب لمدة دقيقة واحدة حتى تفوح رائحته العطرية.
3. تضاف قطع الدجاج المتبلة إلى القدر وتقلب حتى يتغير لونها وتتحمر قليلاً من جميع الجوانب.
4. تضاف الطماطم المقطعة أو المعلبة إلى الدجاج والبصل. تترك على النار لمدة 5-7 دقائق مع التقليب بين الحين والآخر حتى تتسبك الصلصة قليلاً وتخرج نكهتها.
5. يضاف الأرز المصفى إلى القدر ويقلب برفق مع خليط الدجاج والطماطم ليتشرب النكهات.
6. يضاف الماء أو مرقة الدجاج ويتبل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة. يرفع درجة الحرارة حتى يغلي السائل.
7. بمجرد أن يغلي الماء، تخفف النار إلى هادئة جداً، ويغطى القدر بإحكام. يترك لينضج لمدة 20-25 دقيقة أو حتى يمتص الأرز كل السائل وينضج الدجاج تماماً.
8. يرفع القدر عن النار ويترك مغطى لمدة 5-10 دقائق إضافية قبل التقديم ليتماسك الأرز وتتوزع النكهات بشكل أفضل.
9. يقدم الطبق ساخناً كوجبة عشاء متكاملة.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟