يخنة العدس والبطاطس بالكركم

يخنة دافئة ومغذية تجمع بين قوام العدس الغني والبطاطس الطرية، مع نكهة البصل والثوم العطرية ولمسة الكركم الذهبية.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 1 كوب عدس بني أو أخضر (غير منقوع)
• 2 حبة بطاطس متوسطة، مقشرة ومقطعة مكعبات
• 1 حبة بصل كبيرة، مفرومة
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 أكواب ماء (أو مرقة خضار)
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. اغسل العدس جيداً وصفّه.
2. قشّر البطاطس وقطّعها إلى مكعبات صغيرة.
3. قشّر البصل وافرمه فرماً ناعماً.
4. قشّر الثوم وافرمه فرماً ناعماً.

التعليمات

1. في قدر كبير على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون.
2. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
4. أضف الكركم وقلّبه لمدة 30 ثانية.
5. أضف العدس المغسول والبطاطس المقطعة إلى القدر وقلّب المكونات جيداً.
6. صب الماء (أو مرقة الخضار) فوق المكونات. تبّل بالملح والفلفل الأسود.
7. اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفّف النار وغطِ القدر.
8. اتركه على نار هادئة لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يصبح العدس والبطاطس طريين تماماً.
9. تذوق وتبّل إذا لزم الأمر. قدّم اليخنة ساخنة.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟