سمك بالخضروات على الطريقة المتوسطية

طبق سمك شهي وصحي، مطبوخ مع صلصة طماطم وفلفل أحمر غنية بالثوم والكزبرة، مثالي لوجبة غداء خفيفة ولذيذة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 25 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 4 قطع سمك فيليه (مثل البلطي أو الهامور)، حوالي 150-180 جرام لكل قطعة
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 حبة فلفل أحمر كبير، مقطع مكعبات صغيرة
• 4 فصوص ثوم، مفرومة فرماً ناعماً
• 1/2 كوب كزبرة طازجة، مفرومة
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• عصير نصف ليمونة (اختياري)

التحضير

1. اغسل قطع السمك جيداً وجففها بالمناديل الورقية.
2. في وعاء، اخلط مكعبات الطماطم، مكعبات الفلفل الأحمر، الثوم المفروم، والكزبرة المفرومة.
3. أضف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون إلى خليط الخضروات، ثم تبّلها بالملح والفلفل الأسود. امزج جيداً.
4. تبّل قطع السمك من الجانبين بالملح والفلفل الأسود وملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

التعليمات

1. سخّن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. ضع قطع السمك المتبلة في صينية خبز مبطنة بورق الزبدة.
3. وزّع خليط الطماطم والفلفل فوق كل قطعة سمك بالتساوي.
4. اخبز السمك في الفرن المسخن لمدة 18-25 دقيقة، أو حتى ينضج السمك ويتفتت بسهولة بالشوكة. يعتمد وقت الطهي على سمك قطع السمك.
5. يمكن إضافة عصير الليمون الطازج قبل التقديم مباشرة لمزيد من النكهة.
6. قدّم السمك فوراً مع الأرز أو الخضروات المشوية.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟