أرز الدجاج المبهر بالطماطم
أرز الدجاج المبهر بالطماطم
وصفة شهية وسهلة لأرز الدجاج المتبل بالبهارات العطرية والطماطم الطازجة، مثالية لوجبة عائلية سريعة ومغذية.
المكونات
- 1 دجاجة كاملة مقطعة إلى 8 قطع
- 2 كوب أرز بسمتي مغسول ومنقوع
- 1 بصلة كبيرة مفرومة
- 3 حبات طماطم متوسطة مقطعة مكعبات أو علبة طماطم معلبة مفرومة
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
- 1 ملعقة كبيرة بهارات كبسة أو خليط (كمون، كزبرة، كركم، فلفل أسود، قرفة)
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة)
- 4 أكواب ماء ساخن أو مرقة دجاج
- اختياري: فلفل حار، ليمون مجفف (لومي)
التعليمات
- سخن الزيت في قدر كبير على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح ذهبي اللون.
- أضف قطع الدجاج وقلبها حتى تتحمر من جميع الجوانب وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
- أضف الطماطم المقطعة أو المعلبة والبهارات والملح (والفلفل الحار واللومي إذا استخدمت). قلب المكونات جيداً واتركها تتسبك لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات.
- صب الماء الساخن أو مرقة الدجاج. غطِ القدر واتركه يغلي، ثم خفف النار واترك الدجاج ينضج لمدة 25-30 دقيقة أو حتى يصبح طرياً تماماً.
- أخرج قطع الدجاج من القدر وضعها جانباً. يمكن تحميرها في الفرن أو تحت الشواية قليلاً لإعطاء لون ذهبي وملمس مقرمش (اختياري).
- أضف الأرز البسمتي المنقوع والمصفى إلى المرق في القدر. تأكد أن مستوى الماء يغطي الأرز بحوالي 1 سم. إذا لزم الأمر، أضف المزيد من الماء الساخن.
- دع الأرز يغلي على نار عالية حتى تظهر فقاعات وتقل كمية الماء على السطح، ثم خفف النار إلى أدنى درجة ممكنة، غطِ القدر بإحكام واتركه لمدة 15-20 دقيقة حتى ينضج الأرز ويمتص كل السائل.
- عند التقديم، ضع الأرز في طبق كبير، ورص قطع الدجاج فوقه. يمكن تزيينه بالبقدونس المفروم أو المكسرات المحمصة (اختياري) للحصول على لمسة إضافية.
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ليست هناك تعليقات