معكرونة الفطر والطماطم بالثوم والزيتون

طبق معكرونة لذيذ وسهل، يجمع بين نكهات الفطر الغنية، الطماطم المنعشة، الثوم العطري، والزيتون المالح. مثالي لوجبة سريعة ومشبعة.

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 25 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: متوسط

المكونات

• 300 جرام معكرونة (أي نوع مفضل)
• 200 جرام فطر طازج، مقطع شرائح
• 2 حبة طماطم كبيرة، مقطعة مكعبات
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعم
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 50 جرام زيتون أسود أو أخضر، شرائح
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• بقدونس طازج مفروم للتزيين (اختياري)
• ربع كوب ماء (أو مرق خضار)

التحضير

1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح حسب تعليمات العبوة حتى تصبح "آل دينتي". صفيها واحتفظي بقليل من ماء سلق المعكرونة.
2. نظفي الفطر وقطعيه شرائح.
3. قطعي الطماطم مكعبات، والبصل فرماً ناعماً، والثوم فرماً ناعماً.
4. قطعي الزيتون شرائح.

التعليمات

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخني زيت الزيتون. أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يصبح شفافاً، حوالي 3-4 دقائق.
2. أضيفي الثوم المفروم وقلبيه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته، مع الحرص على عدم حرقه.
3. أضيفي الفطر المقطع وقلبيه حتى يلين ويتبخر ماؤه، حوالي 5-7 دقائق.
4. أضيفي مكعبات الطماطم وقلبيها. تبلي بالملح والفلفل الأسود. دعيها تتسبك على نار هادئة لمدة 8-10 دقائق، أو حتى تلين الطماطم وتتكون صلصة خفيفة.
5. أضيفي الزيتون الشرائح إلى الصلصة وقلبي.
6. أضيفي المعكرونة المسلوقة إلى الصلصة وقلبي جيداً لتتغطى بالكامل. إذا كانت الصلصة جافة جداً، أضيفي قليلاً من ماء سلق المعكرونة الذي احتفظتِ به.
7. قدمي الطبق ساخناً، ويمكن تزيينه بالبقدونس الطازج المفروم (إذا استخدمتِ).

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟