شوربة العدس الأصفر الساخنة

استمتع بوعاء دافئ ومغذٍ من شوربة العدس الأصفر الغنية بالنكهات الشرقية، مثالية للأيام الباردة أو كوجبة خفيفة ومفيدة.

تحضير: 10 دقائق

طبخ: 30 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 1 كوب عدس أصفر
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة
• 2 فص ثوم، مفروم
• 1 ملعقة صغيرة كركم
• 1 ملعقة صغيرة كمون
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• 6 أكواب ماء أو مرقة خضار
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. اغسل العدس الأصفر جيداً تحت الماء الجاري حتى يصبح الماء صافياً.
2. افرُم البصل والثوم فرماً ناعماً.

التعليمات

1. سخّن زيت الزيتون في قدر كبير على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً، حوالي 5-7 دقائق.
3. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة أخرى حتى تفوح رائحته.
4. أضف الكركم والكمون وقلب لمدة 30 ثانية لتتحمص البهارات وتتفاعل رائحتها.
5. أضف العدس الأصفر المغسول وقلبه مع البصل والبهارات لمدة دقيقة.
6. صب الماء أو مرقة الخضار. اترك الشوربة حتى تغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر.
7. اترك الشوربة لتتسبك لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يصبح العدس طرياً تماماً.
8. باستخدام خلاط يدوي، اهرس الشوربة حتى تصبح ناعمة تماماً (أو اتركها ببعض قطع العدس حسب الرغبة).
9. تبّل الشوربة بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
10. قدم الشوربة ساخنة، ويمكن تزيينها بقليل من البقدونس المفروم أو رشة زيت زيتون.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟