كبدة بالبطاطس والفلفل الحار

وصفة شهية وسهلة التحضير تجمع بين نكهة الكبدة الغنية والبطاطس الطرية مع لمسة من الفلفل الحار والكزبرة الطازجة. مثالية لوجبة غداء أو عشاء سريعة ومرضية.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 30 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 500 جرام كبدة مقطعة مكعبات
• 2 حبة بطاطس كبيرة مقطعة مكعبات
• 1 بصلة كبيرة مفرومة
• 1 حبة فلفل أحمر كبيرة مقطعة شرائح
• 1/2 كوب كزبرة طازجة مفرومة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• 1/2 ملعقة صغيرة كمون
• 1/4 ملعقة صغيرة شطة (اختياري)
• 2 فص ثوم مفروم

التحضير

1. اغسل الكبدة جيدًا واتركها تتصفى من الماء.
2. قطع البطاطس إلى مكعبات واقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون ونصف ناضجة، ثم ارفعها من الزيت وضعها جانبًا.
3. افرم البصل والثوم وقطع الفلفل الأحمر والكزبرة.

التعليمات

1. في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يذبل ويصبح شفافًا.
3. أضف الثوم المفروم والفلفل الأحمر وقلّب لمدة 3-5 دقائق حتى يصبح الفلفل طريًا قليلًا.
4. أضف مكعبات الكبدة إلى المقلاة وقلّبها على نار عالية حتى يتغير لونها وتتحمر من جميع الجوانب.
5. تبّل بالملح والفلفل الأسود والكمون والشطة (إذا استخدمت).
6. أضف البطاطس المقلية إلى الكبدة وقلّب المكونات جيدًا.
7. غطِّ المقلاة واتركها على نار هادئة لمدة 5-7 دقائق حتى تتجانس النكهات وتكمل البطاطس نضجها.
8. أضف الكزبرة الطازجة المفرومة وقلّبها قبل التقديم مباشرة.
9. قدّم الطبق ساخنًا مع الأرز أو الخبز.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟