طاجن الفطر والطماطم بالزعتر المغربي

طبق شهي وبسيط يجمع بين نكهة الفطر الغنية وحلاوة الطماطم المنعشة، مع لمسة عطرية فريدة من الزعتر المغربي الأصيل. مثالي كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

تحضير: 15 دقيقة

طبخ: 25 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 400 جرام فطر طازج، مقطع شرائح
• 4 حبات طماطم متوسطة، مقطعة مكعبات صغيرة
• 1 بصلة متوسطة، مفرومة ناعماً
• 3 فصوص ثوم، مفرومة
• 1 ملعقة صغيرة زعتر مغربي مجفف (أو أوراق طازجة مفرومة)
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• نصف كوب ماء (اختياري، لإضافة مرونة)

التحضير

1. اغسل الفطر جيداً وقطعه إلى شرائح متوسطة السمك.
2. قم بتقطيع الطماطم إلى مكعبات صغيرة، والبصل إلى مكعبات ناعمة، وافرم الثوم فرماً ناعماً.
3. جهز الزعتر المغربي.

التعليمات

1. في مقلاة عميقة أو طاجن، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة.
2. أضف البصل المفروم وقلبه حتى يصبح ذهبياً وشفافاً (حوالي 5-7 دقائق).
3. أضف الثوم المفروم وقلبه لمدة دقيقة حتى تفوح رائحته.
4. أضف شرائح الفطر وقلبها جيداً. اتركها على النار حتى تتبخر سوائلها ويصبح لونها ذهبياً (حوالي 7-10 دقائق).
5. أضف مكعبات الطماطم والزعتر المغربي، ثم تبّل بالملح والفلفل الأسود.
6. قلّب المكونات جيداً، ثم غطِ المقلاة أو الطاجن واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة، أو حتى تتسبك الصلصة وتلين الطماطم. يمكنك إضافة نصف كوب من الماء إذا أردت المزيد من الصلصة.
7. قدّمه ساخناً مع الخبز أو الأرز.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟