سلطة الحمص والكوسا المنعشة بالنعناع

سلطة شهية ومنعشة تجمع بين الحمص الغني بالبروتين والكوسا الطازجة مع لمسة من الطماطم، البصل، والنعناع العطري. مثالية كوجبة خفيفة أو طبق جانبي.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 10 دقائق

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 1 علبة حمص (400 جرام)، مصفى ومغسول
• 2 حبة كوسا متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• 1 حبة بصل صغيرة، مفرومة ناعماً
• 2 حبة طماطم متوسطة، مقطعة إلى مكعبات
• نصف كوب نعناع طازج، مفروم خشناً
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
• عصير نصف ليمونة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

التحضير

1. صفي واغسلي الحمص جيداً.
2. اغسلي الكوسا وقطعيها إلى مكعبات صغيرة.
3. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات.
4. قشري البصل وافرميه ناعماً.
5. اغسلي النعناع وجففيه ثم افرميه خشناً.

التعليمات

1. في مقلاة على نار متوسطة، سخني ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. أضيفي مكعبات الكوسا واقليها حتى تصبح ذهبية اللون وطرية قليلاً، حوالي 5-7 دقائق. تبلي بالملح والفلفل. اتركيها لتبرد قليلاً.
2. في وعاء كبير، اخلطي الحمص، الكوسا المقلية، الطماطم المقطعة، البصل المفروم، والنعناع المفروم.
3. في وعاء صغير، اخفقي ملعقة كبيرة المتبقية من زيت الزيتون مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود لتحضير التتبيلة.
4. اسكبي التتبيلة فوق السلطة واخلطي المكونات بلطف حتى تتجانس.
5. قدمي السلطة فوراً أو بعد تبريدها قليلاً لتعزيز النكهات.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟