أرز باللحم المفروم والبهارات

طبق تقليدي غني بالنكهات، يجمع بين الأرز المطبوخ واللحم المفروم المتبل بالبصل والقرفة وجوزة الطيب، مثالي لوجبة دافئة ومشبعة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 35 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 2 كوب أرز بسمتي (أو أي أرز طويل الحبة)
• 500 جرام لحم مفروم
• 1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1/2 ملعقة صغيرة جوزة الطيب مبشورة
• 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
• ملح حسب الرغبة
• فلفل أسود حسب الرغبة
• 4 أكواب ماء ساخن أو مرقة

التحضير

1. اغسل الأرز جيداً وانقعه في الماء لمدة 20 دقيقة، ثم صفيه.
2. في مقلاة كبيرة أو قدر عميق، سخّن ملعقة كبيرة من الزيت.
3. أضف البصل المفروم وقلبه على نار متوسطة حتى يذبل ويصبح ذهبياً شفافاً.

التعليمات

1. أضف اللحم المفروم إلى البصل وقلبه على نار متوسطة إلى عالية، مع تفتيت اللحم بملعقة، حتى يتغير لونه ويتحمر قليلاً.
2. تبّل اللحم بالملح والفلفل والقرفة وجوزة الطيب. قلّب جيداً لمدة دقيقتين حتى تتجانس النكهات وتفوح رائحة البهارات.
3. أضف الأرز المصفى إلى اللحم وقلّب بلطف لمدة دقيقة حتى يتغطى الأرز بالبهارات واللحم.
4. صب الماء الساخن أو المرقة فوق الأرز واللحم. تأكد من أن الماء يغطي الأرز بحوالي 1-2 سم فوق السطح.
5. بمجرد أن يغلي الماء، خفف النار إلى أدنى مستوى، غطِ القدر بإحكام، واتركه لينضج لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى يمتص الأرز كل الماء وينضج تماماً.
6. ارفع القدر عن النار واتركه مغطى لمدة 5-10 دقائق إضافية قبل التقديم، مما يساعد الأرز على أن يصبح أكثر نضجاً وتفلفلاً.
7. قدم الأرز باللحم المفروم ساخناً، ويمكن تزيينه بالصنوبر المحمص أو البقدونس المفروم إذا توفر.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟