دجاج روزماري بالليمون والثوم على الطريقة الإسبانية

وصفة شهية ومغذية لدجاج مشوي بعبق الليمون المنعش والثوم الغني ونكهة الروزماري العطرية، محضرة بلمسة إسبانية أصيلة لتجربة غداء لا تُنسى.

تحضير: 15 دقيقة (بالإضافة إلى 30 دقيقة للنقع)

طبخ: 45-60 دقيقة

حصص: 4 وجبات

الصعوبة: سهل

المكونات

• دجاجة كاملة (حوالي 1.5 كجم)، مقطعة إلى 8 قطع أو أفخاذ وأجنحة
• 2 حبة ليمون، واحدة مقطعة شرائح رفيعة والأخرى عصير
• 6 فصوص ثوم، مفرومة ناعمًا
• 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز
• 2 أغصان روزماري طازج، مفرومة (أو 1 ملعقة صغيرة روزماري مجفف)
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا حلوة
• نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مدخن (اختياري)
• ملح وفلفل أسود طازج حسب الرغبة
• نصف كوب مرقة دجاج أو ماء (اختياري، للمحافظة على الرطوبة)

التحضير

1. اغسل قطع الدجاج جيدًا وجففها بورق المطبخ لإزالة أي رطوبة زائدة.
2. في وعاء كبير، اخلط زيت الزيتون، الثوم المفروم، عصير ليمونة واحدة، الروزماري المفروم، البابريكا، الفلفل الحار المدخن (إن وجد)، الملح والفلفل الأسود.
3. أضف قطع الدجاج إلى التتبيلة وتأكد من تغطيتها بالكامل. غطِ الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة على الأقل، ويفضل ساعة أو أكثر، أو حتى ليلة كاملة للحصول على نكهة أعمق.

التعليمات

1. سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية (400 درجة فهرنهايت).
2. رص قطع الدجاج المتبلة في صينية خبز كبيرة بطبقة واحدة. وزع شرائح الليمون المتبقية بين قطع الدجاج.
3. صب أي تتبيلة متبقية فوق الدجاج. يمكن إضافة نصف كوب من مرقة الدجاج أو الماء إلى قاع الصينية للحفاظ على رطوبة الدجاج ومنع احتراق الثوم.
4. اخبز الدجاج في الفرن المسخن مسبقًا لمدة تتراوح بين 45 و 60 دقيقة، أو حتى يصبح الدجاج ذهبي اللون وينضج تمامًا (تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 درجة مئوية / 165 درجة فهرنهايت).
5. خلال فترة الخبز، يمكنك تقليب الدجاج مرة واحدة في منتصف المدة للحصول على لون موحد، أو سقيه بالعصائر المتجمعة في قاع الصينية.
6. أخرج الدجاج من الفرن، واتركه يرتاح لمدة 5-10 دقائق قبل التقديم.
7. قدم دجاج روزماري بالليمون والثوم مع الأرز أو البطاطا المشوية أو السلطة الخضراء.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟