رفيس المسمن الجزائري بالعسل واللوز

طبق جزائري تقليدي حلو ولذيذ، يتكون من قطع المسمن المفتت والمشبعة بالعسل والسمن، مع إضافة نكهة ماء الزهر وتزيين اللوز. مثالي للمناسبات أو كتحلية دافئة وغنية بالطاقة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 15 دقيقة

حصص: 4 حصص

الصعوبة: سهل

المكونات

• 500 غرام خبز مسمن جاهز (حوالي 4-5 قطع)
• 1 كوب عسل نقي
• 100 غرام سمن (أو زبدة غير مملحة مذابة)
• 1/2 كوب لوز محمص ومجروش (للتزيين وداخل الطبق)
• 1 ملعقة كبيرة ماء الزهر
• قليل من القرفة المطحونة (اختياري للتزيين)

التحضير

1. تفتيت خبز المسمن إلى قطع صغيرة جداً باليد أو باستخدام محضرة الطعام للحصول على حبيبات ناعمة.
2. تحميص اللوز قليلاً في مقلاة جافة أو في الفرن حتى يصبح ذهبياً، ثم يُجروش خشناً.
3. في قدر صغير، يُسخن العسل والسمن معاً على نار هادئة حتى يذوب السمن ويتجانس مع العسل.

التعليمات

1. يُضاف ماء الزهر إلى خليط العسل والسمن الدافئ ويُحرّك جيداً ليتوزع العطر.
2. في وعاء كبير، يُوضع المسمن المفتت ويُضاف إليه خليط العسل والسمن الدافئ تدريجياً مع التحريك المستمر بملعقة خشبية أو باليد لضمان تشرب كل قطع المسمن للسائل.
3. يُضاف نصف كمية اللوز المجروش إلى خليط المسمن والعسل ويُخلط جيداً.
4. يُقدم الرفيس دافئاً في طبق التقديم، ويُزين بالكمية المتبقية من اللوز المجروش والقليل من القرفة المطحونة إذا رغبت.
5. يمكن تشكيله باليد على شكل هرم أو تقديمه في صحون فردية.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟