شوربة الجزر والزنجبيل الملكية بالكريمة

شوربة غنية ودافئة تجمع بين حلاوة الجزر الطبيعية ونكهة الزنجبيل الطازج اللاذعة، مع لمسة مخملية من الكريمة لتجربة تذوق فاخرة ومثالية للأيام الباردة.

تحضير: 20 دقيقة

طبخ: 45 دقيقة

حصص: 4 أشخاص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 1 كيلوجرام جزر طازج، مقشر ومقطع دوائر
• 50 جرام زنجبيل طازج، مبشور ناعم جداً
• 2 بصلة متوسطة الحجم، مفرومة ناعماً جداً
• 1.5 لتر مرق دجاج طازج ومصفي جيدا
• 200 مل كريمة طهي سائلة كاملة الدسم
• 2 ملعقة كبيرة زبدة طبيعية غير مملحة
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة
• رشة جوزة الطيب مطحونة طازجة
• أوراق كزبرة طازجة أو خيوط كريمة للتزيين

التحضير

1. تقشير الجزر وتقطيعه إلى دوائر متساوية الحجم لضمان النضج المتساوي.
2. بشر الزنجبيل الطازج ناعماً باستخدام مبشرة دقيقة لاستخلاص العصارة والنكهة.
3. فرم البصل فرمًا ناعمًا جدًا بحيث يذوب تمامًا في المزيج النهائي.
4. تحضير مرق الدجاج وتصفيته من أي شوائب وتسخينه قبل الاستخدام.

التعليمات

1. في قدر كبير ذو قاعدة ثقيلة، ذوبي الزبدة على نار هادئة ثم أضيفي البصل وقلبيه ببطء حتى يصبح شفافاً وناعماً دون أن يتغير لونه إلى البني.
2. أضيفي الزنجبيل المبشور والجزر المقطع، وقلبي المكونات مع الزبدة والبصل لمدة 7 دقائق لتتحمص الخضروات وتبرز نكهاتها السكرية.
3. اسكبي مرق الدجاج الساخن فوق المزيج وارفعي درجة الحرارة حتى الغليان، ثم خففي النار وغطي القدر واتركيه يطهى لمدة 35 دقيقة حتى يلين الجزر تماماً.
4. باستخدام خلاط كهربائي عالي القوة، اهرسي الشوربة جيداً حتى تصبح ذات قوام حريري ناعم جداً وخالٍ من أي تكتلات.
5. أعيدي الشوربة المهروسة إلى القدر، ثم أضيفي كريمة الطهي تدريجياً مع التحريك المستمر للحفاظ على القوام المتجانس.
6. تبلي الشوربة بالملح والفلفل الأسود وجوزة الطيب، واتركيها على نار هادئة جداً لمدة دقيقتين إضافيتين (تجنبي الغليان القوي بعد إضافة الكريمة).
7. صفي الشوربة بمصفاة ناعمة جداً (خطوة اختيارية لقوام أفخم) ثم اسكبيها في أطباق التقديم وزينيها بالكريمة والكزبرة.

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟