أرز بالحليب الملكي مع الفواكه المجففة

وصفة فاخرة ومتقنة من الأرز بالحليب التقليدي، معززة بنكهات القرفة وماء الورد، ومزينة بمزيج غني من الفواكه المجففة المتنوعة، تقدم تجربة حلوى ملكية لا تُنسى.

تحضير: 45 دقيقة

طبخ: 1 ساعة و 30 دقيقة

حصص: 6 حصص

الصعوبة: صعب

المكونات

• 1 كوب أرز قصير الحبة
• 4 أكواب حليب كامل الدسم
• 1/2 كوب سكر (أو حسب الرغبة)
• 1/4 كوب فواكه مجففة مشكلة (مثل الزبيب، المشمش، التين)
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• 1 ملعقة صغيرة ماء ورد
• رشة ملح
• 2 ملعقة كبيرة نشا ذرة (اختياري)
• 1/4 كوب مكسرات مجروشة للتزيين (اختياري)
• ماء (لسلق الأرز)

التحضير

1. اغسل الأرز جيدًا بالماء البارد عدة مرات حتى يصبح الماء صافياً. انقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفه.
2. انقع الفواكه المجففة في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة لتليينها، ثم صفيها وقطعيها إلى قطع صغيرة إذا كانت كبيرة.
3. في وعاء صغير، اخلط نشا الذرة مع ملعقتين كبيرتين من الحليب البارد حتى يذوب تمامًا، واتركه جانبًا (إذا كنت ستستخدمه).

التعليمات

1. في قدر ثقيل، ضع الأرز المصفى مع كوبين من الماء. اغلِ المزيج ثم خفف النار واتركه على نار هادئة لمدة 10-15 دقيقة حتى يمتص الأرز معظم الماء ويصبح شبه مطبوخ.
2. أضف الحليب، السكر، رشة الملح، ونصف كمية القرفة إلى الأرز. اغلِ المزيج مع التحريك المستمر لمنع الالتصاق.
3. خفف النار إلى أدنى درجة واترك الأرز بالحليب يطهى ببطء لمدة ساعة إلى ساعة وربع، مع التحريك من حين لآخر، حتى يصبح الأرز طرياً جداً ويمتص الحليب ويصبح المزيج كثيفاً وكريمياً.
4. عندما يصل القوام المطلوب، أضف ماء الورد والفواكه المجففة المقطعة. إذا كان المزيج غير كثيف بما يكفي، أضف خليط النشا تدريجياً مع التحريك المستمر لمدة 2-3 دقائق حتى يتكثف.
5. ارفع القدر عن النار. اسكب الأرز بالحليب في أطباق تقديم فردية أو طبق تقديم كبير. اتركه ليبرد قليلاً في درجة حرارة الغرفة ثم ضعه في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا.
6. قبل التقديم، زين الوجه ببقية القرفة المطحونة والمكسرات المجروشة (إذا كنت تستخدمها).

🌟اسماء أخرى قد تعجبك🌟