معاني الاسماء والكلمات هو موقع يهتم بشرح وتفسير الأسماء والتفسير وأشياء أخرى كالطبخ والسفر واالجمال والصحة

هذه الصفات جميلة تطابقني

قبوط كويتي أصيل باللحم واللومي

طبق تراثي كويتي فاخر يتكون من عجين محشو باللحم المفروم، يطهى ببطء في مرق اللحم الغني مع نكهة اللومي الأسود المميزة.

تحضير: 60 دقيقة

طبخ: 90 دقيقة

حصص: 6 أشخاص

الصعوبة: Hard

المكونات

لتحضير العجينة: يخلط الطحين الأسمر مع رشة ملح والماء تدريجياً حتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لترتاح لمدة 30 دقيقة.
لتحضير الحشوة: يشوح اللحم المفروم مع بصلة مفرومة واللومي المطحون والبهارات حتى ينضج تماماً.
تؤخذ كرات صغيرة من العجين وتفرد باليد، ثم تحشى بملعقة صغيرة من اللحم المفروم وتغلق بإحكام على شكل أقراص أو كرات.
يغسل لحم الغنم جيداً ويصفى.

في قدر كبير، يسخن السمن ويضاف البصل المفروم ويقلب حتى يصبح ذهبياً.
يضاف لحم الغنم ويشوح مع البصل حتى يتغير لونه، ثم تضاف البهارات والكركم والملح والفلفل واللومي المجفف بعد عمل ثقوب صغيرة فيه.
تضاف الطماطم المهروسة ومعجون الطماطم ويقلب المزيج ويترك لمدة 5 دقائق ليتسبك.
يصب الماء المغلي حتى يغمر اللحم، ويغطى القدر ويترك على نار متوسطة حتى يقترب اللحم من النضج.
تسقط حبات القبوط المحشوة بعناية واحدة تلو الأخرى في المرق المغلي.
تخفف النار جداً ويغطى القدر بإحكام ويترك لمدة 45 إلى 60 دقيقة حتى ينضج العجين ويثخن قوام المرق.
يسكب في طبق تقديم واسع ويقدم ساخناً.