غواكامولي ملكي فاخر
غواكامولي ملكي فاخر
تغميسة أفوكادو كريمية غنية مع نكهات طازجة ومتوازنة، محضرة بعناية فائقة لتقديم تجربة تذوق استثنائية تعتمد على تقنيات الهرس التقليدية لضمان القوام المثالي.
المكونات
- 3 حبات أفوكادو ناضجة وكبيرة
- 1 حبة طماطم صلبة منزوعة البذور ومفرومة فرماً دقيقاً
- 1 حبة بصل أبيض صغيرة مفرومة بدقة متناهية
- نصف حزمة كزبرة خضراء طازجة (الأوراق فقط) مفرومة
- عصير ليمونتين حامضتين طازجتين
- 1 فص ثوم كبير مهروس
- نصف ملعقة صغيرة ملح بحري خشن
- رشة فلفل أبيض مطحون
التحضير
- تقشير الأفوكادو وإزالة النوى بعناية تامة للحفاظ على اللب
- فرم البصل والطماطم والكزبرة إلى أحجام صغيرة جداً ومتساوية لضمان توزيع النكهة
- تحضير عصير الليمون الطازج وتصفيته من أي شوائب
التعليمات
- استخدم الهاون الحجري التقليدي (المولكاجيتي) لهرس الثوم مع الملح والبصل حتى يتحول المزيج إلى معجون عطري ناعم
- أضف قطع الأفوكادو تدريجياً واهرسها باستخدام المدقة مع الحرص على ترك بعض التكتلات الصغيرة للحصول على قوام يدوي أصيل
- اسكب عصير الليمون فوراً فوق المزيج وقم بالتقليب السريع لمنع تأكسد الأفوكادو وتغير لونه
- أضف الطماطم المفرومة والكزبرة واستخدم ملعقة سيليكون لطي المكونات معاً برفق دون سحق الطماطم للحفاظ على شكلها
- قم بتبريد الوعاء في الثلاجة لمدة 10 دقائق قبل التقديم للسماح للنكهات بالاندماج والتماسك
- قدم الغواكامولي في نفس الهاون الحجري مع تزيين الوجه برشة خفيفة من الكزبرة وتقديمها بجانب رقائق التورتيلا المقرمشة
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
 |
ليست هناك تعليقات